Comment faire un barbecue de légumes

Vous voulez apprendre comment faire un barbecue de légumes ? Voici comment préparer des légumes grillés"pour accompagner votre prochain barbecue.

Recette de légumes grillés au barbecue

Les légumes grillés sont l'une des préparations les plus populaires en accompagnement de la viande grillée. Certaines personnes préfèrent même les faire griller et les déguster avec juste une touche d'herbes et d'épices ou du parmesan râpé.

Tout est une question de goût et c'est à vous de choisir les légumes et les verdures à ajouter à votre préparation. Et dans ce post, nous allons partager avec vous comment griller des légumes de manière classique.

Ingrédients :

• Des asperges fraîches.
• Courgettes.
• Les champignons.
• Poivrons rouges et verts.
• Aubergines.
• Des tomates fraîches.
• Ail finement haché.
• Sel et poivre au goût.
• Persil et thym.
• Huile d'olive

Préparation de légumes grillés au barbecue :

1. Lavez bien tous les légumes et enlevez la peau des tomates et des courgettes. Les aubergines doivent être laissées avec leur peau.

2. Coupez les aubergines en tranches d'environ un demi-centimètre et ajoutez une pincée de sel. Placez-les ensuite dans une passoire pendant au moins une demi-heure afin qu'ils perdent un peu de leur goût amer caractéristique.

3. prenez les courgettes et coupez-les en tranches de 1,5 cm.

4. Coupez les champignons en deux ou plus petits selon votre goût.

5. Retirez la partie ligneuse des asperges préalablement lavées.

6. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines et les tiges.

5. Mélangez le persil, le thym et l'ail avec l'huile d'olive et mettez-les de côté dans un bol.

6. Utilisez le mélange ci-dessus pour bien enrober les légumes et les placer sur le barbecue (une façon plus facile de le faire est d'utiliser un vaporisateur pour ajouter de l'huile d'olive).

Arrosez les légumes d'huile d'olive et placez-les sur le gril ou la plaque de cuisson. Faites cuire les légumes entre 5 et 15 minutes, en vérifiant le temps de cuisson de chaque légume. N'oubliez pas que les tomates et les poivrons demandent moins de temps de cuisson et que si vous ne faites pas attention, ils peuvent brûler.

8. Une fois cuits, retirez-les du gril et servez-les immédiatement pour qu'ils ne perdent pas leur saveur. Servir avec de la viande grillée, un peu de fromage râpé ou de la sauce barbecue classique.

Conseils pour griller des légumes au barbecue

Cuisiner des légumes grillés à la perfection est une chose qui demande quelques astuces. Mais si vous voulez apprendre à griller des légumes et à faire en sorte qu'ils soient toujours délicieux, voici quelques conseils pour vous aider.

• Si vous voulez que vos légumes soient plus juteux et éviter de trop les brûler, ne les placez pas directement sur le gril. Il est préférable d'utiliser du papier d'aluminium pour les envelopper avant la cuisson.
• Essayez de garder les légumes à l'intérieur des paquets d'aluminium plus ou moins de la même taille pour une cuisson plus uniforme.
• Si vous souhaitez cuire de gros morceaux, essayez de les cuire à la vapeur ou dans de l'eau salée pendant quelques minutes au préalable. Après les avoir égouttés, vous pouvez alors les transférer sur le gril.
• Le temps de cuisson varie en fonction du type de légume. Par exemple, la cuisson des pommes de terre peut prendre jusqu'à 15 minutes, tandis que celle des autres légumes et des légumes verts peut prendre de 5 à 10 minutes.
• Tous les légumes ne sont pas idéaux pour la cuisson au barbecue. Les meilleurs légumes à griller sont : les pommes de terre, les poivrons, les carottes, les aubergines, les épis de maïs, les oignons nouveaux, les asperges, les courgettes, les tomates et les champignons.

Grâce à ces conseils, vous serez en mesure de préparer les meilleurs légumes grillés et de profiter d'un barbecue exceptionnel avec vos invités.