Aprende lo que es un Sistema de cocción con difusor de carbón de acero inoxidable
Se trata de un sistema de cocción con difusor de carbón de acero inoxidable es un método de cocción que utiliza un difusor hecho de acero inoxidable. Este difusor se coloca en la parte inferior de la barbacoa, sobre fuente de calor, es decir, sobre el carbón de tu barbacoa. Su objetivo es distribuir uniformemente el calor durante el proceso de cocción.
El carbón que se encuentra dentro del difusor actúa como un regulador del calor, ayudando a evitar puntos calientes y fríos en la superficie de cocción. Cuando la fuente de calor se enciende, el difusor absorbe y distribuye el calor de manera más uniforme, lo que evita que los alimentos se quemen o se cocinen de manera desigual.
Este elemento favorece las cocciones lentas estilo brisket y se convierte en un excelente aliado para hacer ahumados. Weber no comercializa en España su producto, sin embargo, Napoleon si. Su precio es 54,95 € y puedes comprarlo pinchando aquí.
Este tipo de sistema de cocción es especialmente popular en barbacoas de carbón, ya que ayuda a mantener una temperatura más estable en la superficie de cocción y permite una distribución más uniforme del calor para lograr un mejor resultado en los alimentos asados o cocidos a la parrilla.
El uso del acero inoxidable en el difusor asegura que sea resistente a altas temperaturas y proporciona una superficie duradera y fácil de limpiar.
En resumen, el sistema de cocción con difusor de carbón de acero inoxidable es una opción eficiente para cocinar alimentos de manera uniforme y controlar la temperatura, especialmente cuando se cocina a la parrilla o sobre fuentes de calor abiertas.
