Receita de Lombinho de Porco
Quer que a sua receita de lombinho de porco seja a preferida dos seus convidados?
Aprenda a preparar um delicioso lombinho de porco!
O lombinho de porco é uma das partes mais apreciadas do porco. O seu sabor e textura fazem dele um favorito entre os fãs de bons cortes de carne.
Além disso, a carne de porco traz muitos benefícios à dieta, pois é uma fonte de proteínas e fornece aminoácidos essenciais para o funcionamento do organismo.
Por esta razão, é uma carne benéfica para o corpo humano em geral, enquanto a sua gordura consumida com moderação é uma excelente fonte de energia.
A carne de porco é uma fonte de minerais como o magnésio, cobre, zinco, selénio, potássio, ferro e fósforo. Também contém vitaminas como a vitamina B16 e B12, riboflavina, ácido pantoténico e niacina.
Embora se deva saber que, dependendo do tipo de corte, a ingestão calórica varia. Por exemplo, os cortes magros têm menos calorias, complementando-as com um alto valor proteico e um teor moderado de gordura.
Assim, se estiver à procura de um corte fino, o lombinho é uma excelente opção que pode considerar como um corte perfeito para vários tipos de receitas.
Porque quando se trata de cozinhar este popular pedaço de carne de porco, existem todos os tipos de receitas que vão desde o lombinho de porco com alho, molho de vinho, especiarias, mostarda, molho tradicional e, claro, o popular lombinho de porco grelhado que é um dos favoritos de muitas pessoas.
É sem dúvida uma das melhores peças de carne de porco para preparar!
Como preparar a receita do lombinho de porco
Como vimos, há várias maneiras de cozinhar este popular pedaço de carne de porco. Mas aqui mostraremos como preparar a receita do lombinho de porco num dos seus estilos mais tradicionais com vinho e especiarias.
Ingredientes:
- 2 lombinhos de porco.
- Vinagre de vinho
- 2 cebolas pequenas, picadas.
- Molho de soja
- Vinagre de vinho
- 4 csp de mostarda.
- 2 dentes de alho, descascados e cortados em pedaços.
- Alecrim seco.
Passos para preparar o lombinho de porco:
1. O primeiro passo para esta receita é lavar e limpar bem o lombinho de porco. Utilizar uma faca para cortar o excesso de gordura e membranas que normalmente cobrem este pedaço de carne.
2. Uma vez limpo o lombinho de porco, ponha-o de lado enquanto coloca o resto dos ingredientes numa tigela para criar a marinada.
3. Misturar a marinada e mergulhar cada lombinho na mistura, cobrindo-os completamente para que a carne embeba o tempero (pode também usar um saco com fecho de correr para permitir que o lombinho embeba melhor a mistura).
4. Colocar o lombinho e a marinada no frigorífico e reservar para um dia inteiro.
5. Ao cozinhar, deixar a carne descansar durante pelo menos 5 minutos antes de a cortar.
6. Aquecer bem a grelha e grelhar os lombos durante cerca de 15-20 minutos em cada lado. Verificar se todos os lados estão cozinhados antes de retirar do fogo (no total cozinhará durante cerca de 40 minutos - 1 hora).
7. Quando pronto, retirar do calor e cortar em porções e servir com um lado de puré de batata ou de maçã.
E se quiser desfrutar de algumas variações desta receita, pode também adicionar molho vermelho mexicano no final. Ou se preferir um toque picante, adicione chilli moído e um pouco de paprica à marinada ou, noutra variação, um toque de canela moída para uma doçura diferente.
