Receita de brownie em grelhador
Se quiser aprender como preparar uma receita de brownie num Barbecue Grelhador Weber, aqui estão os passos para fazer uma deliciosa e simples versão desta popular sobremesa.
Origem da receita de brownie
A origem da receita de brownie tal como a conhecemos hoje tem versões diferentes. Já ouviu alguma delas?
A primeira destas versões sobre a história do brownie, afirma que a receita nasceu no Hotel Palmer House em Chicago, Estados Unidos, durante uma exposição na qual foi encomendada para preparar uma sobremesa que as senhoras pudessem comer sem sujar as mãos.
E assim o brownie foi apresentado como um pão-de-ló de chocolate que podia ser colocado numa caixa e facilmente comido pelas senhoras.
A segunda e mais conhecida versão terá tido origem em 1897 graças a um cozinheiro que se esqueceu de adicionar levedura à sua reparação de um bolo de chocolate, criando assim um pão-de-ló sem muita altura que foi baptizado de "brownie".
Embora muitos citam o Catálogo da loja Sears Roebuck como a revista onde a primeira receita de brownie foi publicada.
Mas qualquer que seja a sua verdadeira origem, não há dúvida de que hoje se tornou uma das sobremesas preferidas das pessoas em todo o mundo.
Existem numerosas versões desta popular sobremesa, desde aqueles que põem nozes sobre ele até àqueles que combinam as suas porções com um dos clássicos cheesecakes. E aqui está como fazer uma receita de brownie com nozes.
Como preparar a receita de brownie em barbecue
Ingredientes:
- 3 ovos.
- 180 g de chocolate meio doce.
- 1 xícara e ¼ de açúcar.
- 125 g de manteiga sem sal.
- 1 xícara e ¼ de farinha de trigo.
- 50 g de nozes picadas.
- 1 pitada de sal.
- 4 ml de extracto líquido de baunilha.
- Cobertura de chocolate (opcionalmente 60 g de chocolate semi-doce).
- ½ csp de bicarbonato de sódio.
Passos para a preparação da receita de brownie em barbecue grelhador Weber:
1. O primeiro passo é derreter o chocolate em banho-maria. Para tal, utilizar uma assadeira ou uma panela de barbecue.
2. Quando o chocolate estiver derretido, adicionar o açúcar e misturar bem. Em seguida, adicionar a pitada de sal, o extracto de baunilha e a manteiga e continuar a misturar até que tudo esteja bem integrado (certifique-se de que a manteiga se dissolve com o calor).
3. Adicionar os ovos um a um enquanto se mexe e, após alguns minutos, retirar do calor.
4. Numa tigela separada, misturar a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e as nozes picadas.
5. Combinar a mistura de farinha com a mistura de chocolate, misturando continuamente até se obter uma massa completamente homogénea.
6. Preparar um molde para brownie e adicionar a mistura de modo a que fique o mais uniforme possível (para evitar irregularidades na cozedura).
7. Pré-aqueça o grelhador com efeito forno ou directo a 180-200 graus.
8. Levá-lo para o grelhador com método indirecto durante meia hora ou 35 minutos. Verificar a doçura com um palito, inserindo-o e verificando se sai limpo.
9. Para fazer a cobertura de chocolate, derreta parte do chocolate meio doce em banho-maria no queimador lateral do barbecue, adicionando um pau de canela, que removerá mais tarde, para lhe dar um sabor ligeiramente diferente.
10. Quando estiver pronto, deixar repousar à temperatura ambiente até arrefecer e depois continuar a servir em porções quadradas.
O que achou desta receita de brownie em grelhador? Pode experimentar outras versões desta receita adicionando coco ralado à mistura ou na decoração.
Aqui estão alguns links para os acessórios Weber que pode utilizar e quais os barbecues grelhadores Weber que recomendamos para este tipo de receita:
Barbecues grelhadores a carvão>
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