Guía para utilizar un ahumador en tu barbacoa de gas: Añade un toque ahumado a tus platos
Usar un ahumador en una barbacoa de gas puede darle un sabor y aroma ahumado delicioso a tus alimentos. Aunque la barbacoa de gas no tiene la misma capacidad de generar humo que una barbacoa de carbón, puedes utilizar un ahumador para lograr resultados similares. Aquí te explico cómo hacerlo:
- Preparación del ahumador: Primero, necesitarás un ahumador. Hay diferentes tipos disponibles en el mercado, como los ahumadores de pellets, los ahumadores de virutas de madera, los ahumadores de caja o los ahumadores en frio. Elige el tipo que prefieras y asegúrate de que se ajuste a tu barbacoa de gas.
- Remojo de las virutas de madera: Si utilizas virutas de madera en lugar de pellets, es recomendable remojarlas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas. Esto ayudará a que las virutas se quemen más lentamente y generen más humo.
- Preparación de la barbacoa: Antes de encender la barbacoa de gas, asegúrate de que el ahumador esté en su lugar. La mayoría de los ahumadores se colocan directamente sobre las parrillas de cocción o se pueden colocar en una bandeja especial diseñada para ahumar.
- Encendido de la barbacoa: Enciende la barbacoa de gas y ajusta los quemadores según las indicaciones del fabricante. Es importante precalentar la barbacoa antes de añadir el ahumador.
- Échale un vistazo a nuestros ahumadores y madera para ahumar pinchando aquí
- Añadir las virutas de madera: Una vez que la barbacoa esté precalentada, retira las virutas de madera del agua y escúrrelas. Luego, coloca las virutas en el ahumador o en la bandeja para ahumar. Asegúrate de esparcir las virutas de manera uniforme.
- Colocación de los alimentos: Una vez que el ahumador esté listo, coloca los alimentos en la parrilla de cocción, lejos de las llamas directas. El humo generado por las virutas de madera impregnará los alimentos con su sabor ahumado característico.
- Control de la temperatura: Asegúrate de controlar la temperatura de la barbacoa y mantenerla en un rango adecuado para la cocción de los alimentos. Puedes utilizar el termostato de la barbacoa o un termómetro de cocina para supervisar la temperatura interna de los alimentos.
- Tiempo de cocción: El tiempo de cocción variará dependiendo del tipo de alimentos que estés cocinando. Sigue las indicaciones de las recetas o utiliza tablas de referencia para determinar los tiempos de cocción adecuados.
Échale un vistazo a nuestros ahumadores y madera para ahumar pinchando aquí
Recuerda que el ahumador en una barbacoa de gas no generará tanto humo como una barbacoa de carbón tradicional. Sin embargo, te permitirá agregar un toque ahumado a tus alimentos y experimentar con diferentes sabores. ¡Diviértete y disfruta de tus deliciosas creaciones ahumadas!
