Servicio a Temperatura: 12-14º C. Origen de los Viñedos en el Valle del Avia.Diversas parcelas con arenas graníticas, arcilla y pizarra. Y con variedades de uva Sousón, Caiño Longo y Brancellao.
Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frio de uva entera, manteniéndose a baja Tª durante el despalillado parcial y el encubado. Maceración de hollejos durante 7 días en acero inox. Descube. FML. Trasiego y redondeo en depósito durante 11 meses. Crianza en botella de más de 6 meses.
