Vin de couleur cerise avec des nuances violettes, au goût long et profond, laissant un souvenir persistant de mûres sauvages.

Vino D.O. Calatayud - Garnacha - ATTECA
11,90 €
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Référence
B-VINOS-ATTECA
Referencia
811972
EAN
8437005068230
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Product Description

Depuis des siècles, les vignerons de Calatayud plantent les meilleurs vignobles de la région sur des sols secs et ardoisés, à très haute altitude. Les raisins Garnacha, profondément enracinés dans la région, sont soigneusement récoltés à la main. TYPE Vin rouge vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français. VARIÉTÉS DE RAISINS Garnacha. VINIFICATION Macération-fermentation en cuves inox pendant 20/25 jours environ à une température de 25ºC. Fermentation malolactique et vieillissement ultérieur en fûts de chêne français pendant 12 mois. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur cerise profonde, le nez présente des arômes intenses de fruits rouges mûrs (framboise) qui se combinent parfaitement avec les notes épicées de cacao, de vanille et de réglisse qui répondent à un noble vieillissement. Bouche puissante et pleine avec un passage très frais et fruité, mais savoureux et complexe, minéral, avec une remarquable finale où les arômes fruités et épicés réapparaissent en rétronasal. Magnifique expression d'un Garnacha aragonais élégant aux tanins très mûrs. ACCOMPAGNEMENT : Accompagne parfaitement les plats de riz avec du gibier et de la viande mielleuse, les légumes à l'étouffée, les champignons, le gibier et la volaille, les ragoûts, les poissons et les fruits de mer en sauce, les aliments fumés, les fromages secs et bleus, les viandes blanches et rouges grillées et au barbecue, l'agneau rôti, le porc, le bœuf... CONSERVATION ET CONSOMMATION La température de conservation et de consommation appropriée pour profiter pleinement de ce vin doit être d'environ 15º. Il est important que la température soit constante, en évitant les sauts de température qui pourraient avoir une influence négative sur la qualité du vin.