Como grelhar Legumes

Quer aprender a grelhar legumes? Aqui explicamos-lhe como preparar alguns legumes grelhados para acompanhar o seu próximo churrasco.

Receita de legumes grelhadas no barbecue

Os legumes grelhados no barbecue são uma das preparações mais populares como acompanhamentos de carnes grelhadas. Há até quem prefira grelhar e apreciá-los apenas com um toque de ervas e especiarias ou queijo parmesão ralado.

Tudo é uma questão de gosto e você escolhe quais legumes e verduras adicionar ao seu preparo. E neste post vamos compartilhar com você como grelhar legumes no estilo clássico.

Ingredientes:

• Espargos frescos.
• Courgettes.
• Cogumelos.
• Pimentas vermelhas e verdes.
• Beringelas.
• Tomates frescos.
• Alho muito bem picado.
• Sal e pimenta a gosto.
• Salsa e tomilho.
• Azeite.

Preparação de legumes grelhadas:

1. Lave muito bem todos os legumes e retire a pele aos tomates e às courgettes. As beringelas devem ser reservadas com a pele.

2. Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente meio centímetro e adicione uma pitada de sal. Em seguida, coloque-os em uma peneira por pelo menos meia hora para que percam um pouco daquele sabor amargo característico que possuem.

3. Pegue as courgettes e corte-as em fatias de 1,5 cm.

4. Corte os cogumelos ao meio ou mais pequenos de acordo com o seu gosto.

5. Retire a parte lenhosa dos espargos previamente lavados.

6. Corte os pimentões ao meio e retire as sementes e o talo.

5. Misture a salsa, o tomilho e o alho com o azeite e reserve em uma tigela.

6. Use a mistura anterior para banhar bem os legumes e coloque-os no grelhador (uma maneira mais fácil de fazer isso é usar um spray para adicionar azeite).

Pulverize os legumes com azeite e coloque-os na grelha. Cozinhe os legumes entre 5 e 15 minutos, controlando o tempo de cozedura de cada legume. Lembre-se de que os tomates e pimentões exigem menos cozimento e, se você não tomar cuidado, eles podem queimar.

8. Quando estiverem cozidos, retire-os da grelha e sirva-os de imediato para não perderem o sabor. Você pode acompanhá-los com carne cozida no grelhador, um toque de queijo ralado ou o clássico molho barbecue.

Dicas para grelhar legumes no barbecue

Grelhar legumes na perfeição é algo que requer alguns truques. Mas se quiser aprender a grelhar legumes no barbecue e diexá-los sempre deliciosos, aqui estão algumas dicas para o ajudar.

• Se quiser que seus legumes fiquem mais suculentos e evitem que queimem tanto, não os coloque diretamente no grelhador. É melhor usar papel alumínio para embrulhá-los antes de cozinhar.
• Tente colocar os vegetais dentro dos pacotes de papel alumínio com aproximadamente o mesmo tamanho para cozinhar mais uniformemente.
• Se você quiser cozinhar pedaços grandes, tente cozinhá-los no vapor ou fervê-los em água salgada por alguns minutos primeiro. E depois de esvaziá-los, você pode colocá-los no grelhador.
• O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de vegetal. Por exemplo, batatas podem levar até 15 minutos para cozinhar, enquanto outras verduras e legumes podem levar de 5 a 10 minutos para cozinhar.
• Nem todos os vegetais são ideais para cozinhar no grelhador. Os melhores vegetais para grelhar são: batata, pimentão, cenoura, berinjela, espiga de milho, cebolinhas, espargos, courgettes, tomate e cogumelos.

Con estas dicas poderá preparar os melhores legumes grelhados e desfrutar de um incrível churrasco junto com seus convidados.