Barbecues de tijolos, alternativas
Antes da chegada dos barbecues americanos Weber ao nosso país, a rainha dos grelhadores era um bom barbecue de tijolos. Os barbecues de tijolos são geralmente estruturas modulares feitas de betão ou tijolos refractários. Este ponto deve ser tido em conta, um barbecue de tijolos ao ar livre irá expandir-se e mover-se de acordo com a betonilha que colocámos para o segurar e com a qualidade dos elementos que utilizamos para o construir. Precisamos que sejam feitos de material refractário, pois por vezes sujeitaremos o barbecue a temperaturas extremas, razão pela qual muitos barbecues de qualidade reduzida ficam com fendas ao fim de algum tempo.
A qualidade do material refractário de um barbecue de tijolos deve ser tida em conta.
Os barbecues de tijolos, a menos que tenham um ambiente que se adapte muito bem às expansões, precisam de uma caixa suplementar onde colocamos o carvão e preparamos o fogo, pode dar uma vista às caixas de carvão que temos para transformar os barbecues grelhadores a gás em barbecues grelgadores a carvão e que certamente, por medidas, podem servir para o seu barbecue de tijolos.
Recomendo sempre não a construir em cima da estrutura mesmo que seja refractária, a minha experiência ao longo dos anos é que a maioria acaba por se partir devido à expansão, e é uma pena porque algumas delas são estruturas maravilhosas. Se decidir fazer um barbecue de tijolos, recomendo que utilize sempre uma destas caixas. Ver caixas de carvão>.
Nunca acenda demasiado depressa. Sei que isto é muito difícil, são 14:00 e tem convidados daqui a meia hora e ainda nem sequer começou a preparar o fogo. Acende-se a fogueira com pastilhas de ignição, com galhos... com gasolina! O mais rapidamente possível. Isto é contraproducente para este tipo de barbecue, uma vez que estas mudanças bruscas de temperatura podem danificar os materiais. O ideal é acender o mais lentamente possível, especialmente no Inverno. Prepare a brasa com antecedência, cerca de hora e meia antes de ir cozinhar, se estiver a usar lenha. Se utilizar carvão, demorará meia hora a preparar as brasas, e depois terá 1 hora para cozinhar. Se utilizar briquetes>, 30 minutos de ignição e 3 horas de temperatura.
Para as limpar é melhor usar uma pá de metal para remover as cinzas, e terminar com um aspirador especial para cinzas.
Tenha em mente que este tipo de barbecue estará sempre no mesmo espaço, por isso deve dedicar-lhe um espaço para sempre no jardim.
Os barbecues grelhadores a carvão Weber são uma alternativa a este tipo de barbecue. Nem sempre ocuparão o mesmo espaço, absorvem muito melhor a expansão, e são mais fáceis de limpar. Outra vantagem é que aqueles com um cinzeiro fechado podem armazenar cinzas de até 2 ou 3 churrascos anteriores, e nunca terá o medo de que o ar as espalhe por todo o jardim. Clique aqui para ver os modelos>.
Também pode dar uma vista aos barbecues grelhadores a gás Weber como alternativa. Clique neste link>.
